Presseartikel
Erfolgreicher Neustart nach der Jahrhundertflut
Riesa. Als am 16. August 2002 die Elbe auch das Wohngebiet Röderau-Süd überflutete, da registrierte Bäckermeister Matthias Brade einen Wasserstand von 2,50 m Höhe in seinem 1994 eingeweihten Unternehmen. Für ihn stand aber bereits kurze Zeit später fest, dass er zwar diesen Standort aufgeben würde, aber weg vom Wasser an einem hochwassersicheren Ort wird es ein neues Bäckerei & Konditorei Unternehmen Brade geben.
Auf den Tag genau, im August 2003, konnte der Bäckermeister nun in Riesa beim Tag der offenen Tür vielen Besuchern seinen neuen Betrieb zeigen. Prominentester Gast war der sächsische Ministerpräsident Georg Milbradt, der Brade Anerkennung für seinen Mut aussprach und dann auch selbst zwei Bleche mit Brötchen in einen der neuen Backöfen schob. Die neue Produktion verfügt über dieselbe Kapazität wie der alte Betrieb. Arbeitsabläufe wurden optimiert und Umweltkriterien berücksichtigt. Im 35 Plätze umfassenden Café gibt es neben Imbissangeboten, frischen Backwaren auch besondere Kaffee- und Teespezialitäten. bec
Quelle: Bäcker Zeitung 30/2003