Presseartikel

zurück zur Übersicht

Alles aus einer Hand

Dietrich Fertigbau: Das Unternehmen aus Schlangen (bei Paderborn) hat sich auf den Bau von schlüsselfertigen Backstuben spezialisiert. Dabei fungiert Dietrich Fertigbau als Generalunternehmer, wodurch den Bauherren der Rücken freigehalten wird.

Das Bauunternehmen aus Ostwestfalen, das rund 60 Mitarbeiter beschäftigt und zur im Jahr 1913 gegründeten Unternehmensgruppe Pescher in Wuppertal gehört, hat sich ausschließlich auf die Planung und den Bau von Bäckereien spezialisiert. Zum Unternehmen gehören neben den zwei Produktionsstandorten in Schlangen und Freden mehrere Betonwerke, Steinbrüche in Deutschland und Nigeria sowie Recyclingwerke.

Auf Bau von Bäckereien spezialisiert
In den vergangenen Jahren wurden bereits mehr als 60 Bäckereien in Deutschland, Österreich und Italien gebaut. "Für den Bauherrn hat die Spezialisierung den Vorteil, dass er von uns als Generalunternehmer alle Leistungen aus einer Hand erhält, dass er sich weiterhin voll und ganz um seinen Betrieb kümmern kann und dass durch unser System eine relativ kurze Bauzeit realisiert wird", erklärt der Geschäftsführer André Hartl, der zudem darauf verweist, dass man auch über eine eigene Planungs- und Architekturabteilung verfügt. Alles aus einer Hand bedeutet: Planung/ Projektierung, Erstellung der Bauzeichnungen, Bewehrung und Gießen der Bodenplatte; Aufbau der Fertigteile, Dachstuhlmontage und Dacheindeckung, Fassadenverkleidung, Fliesenarbeiten, Trockenbau, Einbau von Fenstern, Türen und Toren, Installationsarbeiten innen und außen sowie Gestaltung der Außenanlagen.

Die Spezialität von Dietrich Fertigbau sind stützenlose Hallenkonstruktionen, die im eigenen Hause entwickelt wurden. "Diese Bauweise ohne störende Wandstützen mit durchgehend glattflächigen Innenwänden erleichtert die Einrichtung der Halle und ermöglicht eine zügige Reinigung", betont Hartl.

Erfahrungen fließen in die Planung ein
Die Anforderungen und individuellen Vorstellungen des Bauherrn bilden die Grundlage der Architektur. Die Erfahrungen, die man bei über 60 bereits gebauten Bäckereien gesammelt hat, fließen ständig in die laufenden Neuplanungen ein. Bereits im Vorfeld wird so die Lösung vieler Detailprobleme garantiert bzw. der Bauherr erhält wertvolle Anregungen.

Die von Dietrich Fertigbau erstellten Produktionsgebäude für Bäckereien weisen eine Reihe von Besonderheiten auf:

• Die Dachausführung mit Leimholzbindern lässt in den Produktionsräumen keine Enge aufkommen.
• Die Lichtstraße erstreckt sich über die gesamte Hallenlänge und sorgt somit für angenehme Arbeitsplätze im Tageslicht.
• Die wärmegedämmten Wandelemente aus Stahlbeton mit Kerndämmung und einer Außenfassade nach Kundenwunsch erfüllen alle Anforderungen des Wärmeschutzes, der Hygiene sowie der Wartungsfreiheit.
• Die Massivkonstruktion sorgt für den notwendigen Temperaturausgleich im Tagesablauf.
• Die kombinierte Heizungs-, Be- und Entlüftungsanlage sorgt für ein konstantes Raumklima und liegt mit einem minimalen Mehlstaubgehalt weit unter den geforderten Richtwerten.
• Geringe Luftgeschwindigkeit und eine der Luftfeuchte angepasste Zu- und Abluftrate verhindern das Verhauten von Teiglingen.

Dietrich Fertigbau errichtet Bäckereien zwischen 300 und 6.000 qm in einem Zeitraum von nur drei bis sechs Monaten - schlüsselfertig und zum vorher vertraglich vereinbarten Festpreis. "Das bietet dem Bauherrn Finanzierungssicherheit und einen fest planbaren Umzugstermin", unterstreicht der GF. Der Vertrag enthält zudem das komplette Leistungsverzeichnis und ggf. Optionen, die vom Bauherrn wahrgenommen werden können.

Die kurze Bauzeit wird erreicht durch ein ausgeklügeltes System: In Parallelarbeit wird vom eingespielten Bautrupp, der sich während der gesamten Bauphase immer vor Ort befindet, die Bodenplatte gegossen und gleichzeitig werden in den beiden Werken die Stahlbetonwände vorgefertigt. Der Bauleiter vor Ort koordiniert auch alle anderen Arbeiten (Installation, Fliesenarbeiten etc.), die von Partnerfirmen oder örtlichen Handwerksbetrieben ausgeführt werden.

Auch Umbau bestehender Hallen möglich
Doch es muss nicht immer ein Neubau sein: Auch jegliche Arten von An- und Umbauten gehören zum Leistungsspektrum von Dietrich Fertigbau. "Oft ist ein Grundstück mit Halle leichter und billiger zu bekommen als ein unbebautes Grundstück", weiß Hartl aus Erfahrung. "Daran denken Betriebsinhaber oft nicht." Für diesen Weg entschied sich im vergangenen Jahr Frank Bachhausen, Inhaber der Stadtbäckerei Westerhorstmann in Düsseldorf.

Die in einem reinen Wohngebiet angesiedelte Backstube war zu klein geworden. Ganz in der Nähe erwarb Bachhausen ein 4.000 qm großes Grundstück nebst Lagerhalle. Im Oktober erfolgte die Unterzeichnung der Verträge. Er profitierte bei der Feinplanung von den Erfahrungen der Firma Dietrich Fertigbau, brachte aber auch eigene Ideen mit ein.

Das entstandene Gebäude kann sich wahrlich sehen lassen. "Eigentlich handelt es sich um einen Neubau", erläutert Hartl, "denn nur die vier Außenwände und die Stahlbinder blieben erhalten. Decke und Boden wurden komplett erneuert."

Auffallend ist zudem, dass die Produktionshalle modular aufgebaut ist, aber auf Zwischenwände verzichtet wurde. "Somit habe ich sofort einen guten Überblick, wenn ich die Halle betrete", betont Bachhausen. "Außerdem können wir die Maschinen bei Bedarf ohne großen Aufwand umstellen, die notwendigen Anschlüsse sind überalle vorhanden und wurden großzügig ausgelegt." Vorausschauend wurden auch Reserveflächen nebst den erforderlichen Anschlüssen für weitere Backöfen bzw. Kühlzellen vorgesehen.

Von der Produktion getrennt wurden die Büros für die Verwaltung, die Sozialräume, ein Schulungsraum, der Lager- und Siloraum, ein Raum, in dem Technik und Kälteaggregate untergebracht wurden und die Expedition. Die in die Dachkonstruktion integrierte, ca. 5 m breite Lichtstraße erstreckt sich über die gesamte Hallenlänge und sorgt damit für einen angenehme Arbeitsatmosphäre bei Tageslicht.

Mitte August konnte die Stadtbäckerei fristgerecht ihre neue Produktionsstätte beziehen. Bachhausen ist mit dem Ergebnis sehr zufrieden. "Die Arbeiten wurden fristgerecht abgeschlossen und alles ist so geworden, wie ich es mir vorgestellt habe."

In: BÄKO magazin 11/05

zurück zur Übersicht   nach oben